9. 山崎麺二郎 |『ミシュランガイド2016』ビブグルマン、鶏と魚介のうまみが詰まったあっさりラーメン

JR・円町駅から北に徒歩約3分。
西大路通から西へ路地を少し入ったところにあるのが「山崎麺二郎」。
大阪の有名ラーメン店「上本町 麺乃家」で修業したご主人が2009年にオープンしたお店で幅広い客層に愛されています。

メニューは「らーめん」「塩らーめん」「つけめん」の3種類のみで「塩らーめん」(750円税込)がいちおしです。
ほぼ透明なスープは上品な鶏の旨味と魚介のだしが加わった深みのあるあっさり系。
平打ちの自家製麺はもっちりとコシがあり小麦の風味を感じるおいしさで、つるっとのど越しがよくあっさりとしたスープによく合います。

一方「つけめん」(700円税込)は小麦の香りと甘味を感じるもちもちの太麺を楽しめるもの。
だし感のあるあっさりとした醤油ベースのつけ汁は繊細な中にも力強さがあり、添えられたライムを絞ると爽やかさが加わりさっぱりといただけます。
 

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10. 新福菜館 本店 | 1938年創業の老舗、真っ黒な醤油スープは意外にもあっさり

JR京都駅から東へ徒歩約6分。
高倉通沿いにあるのが「新福菜館 本館」。
1938年に屋台から始まった創業70年を超える老舗で、京都駅の近くにあることから観光客も多く訪れています。

おすすめは「中華そば 並」(700円税込)。
鶏がらととんこつから取ったスープに濃いめの醤油で味付けしたスープは、麺が見えないほど真っ黒で京都らしからぬ雰囲気。
しかし辛さやクドさはなく深みのあるシンプルな醤油味でやわらかめの中太ストレート麺と相性ばっちりです。

「竹入中華そば」(800円税込)は「中華そば 並」にメンマがたっぷり入ったもので注文する方も多いです。
やわらかいけどコリコリとしたメンマの食感が、なつかしい味わいの中華そばにいいアクセントを加えています。
 

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全国にファンを持つ個性豊かな京都のラーメン

京都市内にある絶大な人気を誇るラーメン店をご紹介しました。地元の人のみならず全国からも訪れる超人気店なのでどこのお店も行列ができていることが多いですが、各店ともオリジナリティの高いこだわりラーメンをいただけます。京都に来たならぜひ人気店のラーメンを楽しんでみてくださいね。